P.S.Cafe At Ann Siang Hill / Get Together

香港に住んでいた時に習っていた油絵の先生で、今はKLにお住まいのお友達がご主人様と一緒に来星されているのをフェイスブックで拝見し、「時間あったら連絡してね!」とコメントして見たところ、今日お目にかかることが出来て夕食をご一緒しました。前回お目にかかったのは多分3年くらい前でしょうか。自分に絵が描けるなんて思ってもいなかったのですが、上手な方に教えていただけば誰にも描けるのだと思わせてくださった方。週に2回の油絵の時間が本当に楽しみでした。多分、油絵を習っていなければ水彩を自分でしてみようとも思えなかったと思います。油絵を習ったことがわたしの人生を変えたと言っても良いくらい、画期的なことでした。今もKLでたくさんの方達に油絵を教えておられます。きっと、彼女のおかげで絵は描けないと思っていた方も楽しく絵を書かれているのだろうと想像します。 I saw that a friend, who was my oil painting teacher in Hong Kong, was visiting Singapore with her husband on her Facebook and made a comment asking to contact me if they have time to get together, and we had dinner together tonight.  I guess we saw them about 3 years ago.  I…

Playing With Watercolour

Emma Lefebvreさんのこのビデオを見ながら久しぶりに水彩画を描いてみました。一応デルフィニューム風のお花っぽいものを描いたのですが、本来下の方のお花を大きく上に行くほど小さくしなくてはいけないのに反対に頭でっかちになってしまいました。水彩絵の具の滲んだ様子は気に入っています。 It’s been a long time since I used watercolour brushes properly, but I tried today after watching this video of Emma Lefebvre.  It’s supposed to be a sort of delphinium.  I do like the way how the colours bled with each other, but I wish I was able to control it more and…

Okonomi-yaki

今日の夕食は、夫も大好きなお好み焼きでした。我が家風は、キャベツたっぷり、青ネギたっぷり、卵たっぷり、粉少なめのふんわりタイプ。シンガポールでは豚バラの薄切りを買ったら臭かったのでベーコンで作っています。わたしは卵を上に落とすのが好きですが夫が好まないので、生地に混ぜています。 Today’s dinner was Okonomi-yaki – both my husband and I love it.  Our way is to use a lot of cabbage, green onion & eggs, not too much batter, and cook it so it’s nice and light.  We used to use thinly sliced park belly but the ones we tried here were too gamy…

Roasted Vegetable & Couscous Salad And Chicken Breast

今日夕食は、お野菜たっぷりのロースト野菜とクスクスのサラダ。Delia Smith のレシピですが、多少アレンジしています。ローストしたお野菜は、玉ねぎ、トマト、ズッキーニ、茄子、赤と黄色のパプリカ。クスクスの周りにサラダ菜類をのせて、クスクスの上にロースト野菜をのせています。チキンはいつもの胸肉をニンニク、レモン汁、オリーブオイルにマリネして焼いたもの。どちらも上からシャンツァイをのせています。ソースは、クミン味のピリ辛ソース。 Today’s dinner was Delia Smith’s Roasted Vegetable & Couscous Salad with chicken breast.   Although I generally follow her recipe for the base, I have made some changes to suit us.  The vegetables I roasted today were onion, tomato, courgette, aubergine, red & yellow pepper.  I put couscous in a large glass…

Chicken In Tomato & Olives

今日の夕食は、信太康代さんの『1時間でできちゃうランチメニューのこだわりデザート』という本から、チキンのもも肉のオリーブとトマト煮込み。鶏もも肉の両面を焼いて取り出し、玉ねぎ、セロリ、人参のみじん切りを炒めて缶詰のトマトとオリーブのみじん切りと白ワインとチキンストックを加えて鶏のもも肉を戻して20分くらい煮込んだもの。味の決め手は、オリーブのみじん切り。オリーブ味というよりもコクが加わる感じです。わたしが1ヶ月留守にする前に夫用に冷凍していたものを解凍して温めました。ご飯には玉ねぎと人参のみじん切りを入れて炊いています。付け合わせは、ブロッコリーとニンニクの蒸し炒め。チキンは少し煮すぎている感じでしたが(冷凍している間に柔らかくなるような気がします、短めに煮ておいたのですが)、普通に美味しくいただけました。 Today’s dinner was Chicken In Tomato & Olives.  It’s from a Japanese cookery book. All you do is to brown both sides of chicken thigh pieces and take them out, sautee finely chopped onion, celery & carrot, then put chicken back, add some tin tomato, minced olives, white wine and chicken stock and simmer…

Vegetable Curry

3連休最後の日、今日の夕食は野菜カレー、夫と一緒に作りました。今日使った野菜は、玉ねぎ、人参、ポテト、かぼちゃ、ブロッコリー。 The last day of the long weekend today, my husband and I cooked Vegetable Curry together.  We used onion, carrot, potato, kabocha & broccoli.  

Penne In Tomato Sauce

今日夫が作ってくれた夕食は、ペンネのトマトソース。にんにく、玉ねぎ、赤パプリカ、缶トマト、トマトペーストが入っているそうです。 Today’s dinner my husband cooked was Penne in Tomato Sauce, he used garlic, onion, red pepper, tin tomato & tomato paste.     シンガポールは明日祝日でお休みなので、ロングウィークエンドです。 Tomorrow is a holiday in Singapore so it’s a long weekend.      

Cheese Ark / Artisan Cheese Shop

お友達情報で、「5年以上熟成させたチーズしか置いていないチーズ屋さんがあるらしい」とお聞きし興味をそそられて、少しネットで調べてみたところ、以前パサベラにあった小さなチーズ屋さん(わたしたちも2度ほどそのときにチーズを購入したことがあります)が昨年7月に別の場所に以前より広いお店をオープンされたようです。夫も興味深々だっただったので、今日、そこで軽いランチをしてチーズを買おうと行って来ました。 A friend told me that she’d heard that there is a cheese shop that sells cheeses that have been aged for 5 years or longer and both my husband and I got very interested.  I then found out that it was the little cheese shop we’ve bought cheese a couple of times at PasarBella….

White Asparagus & Steak (Sous Vide)

今日夫が作ってくれた夕食は、低温調理器を使って調理したステーキでした。ステーキは、いつものように Huber’s で買ったのですが、今日はUSリブアイの脂がいつもにも増して多く入っていて食べるところが半分くらいのようだったので、US サーロインにしてみました。マァマァ、かなという感じ、夫は美味しいと食べていましたが、わたしは硬めなのはそう嫌ではないのですが、少しドライすぎる気がします。ソースは、マッシュルームと赤ワインのソース。付け合わせは、ポテトのドーフィノアとブロッコリー。 Today’s dinner my husband cooked was steak using Sous Vide (Anova).  We bought the steak in Huber’s as always but decided to buy US Sirloin instead of US rib eye like we usually do because their rib eye today had so much fat.  I would say the sirloin was OK but…

Bincho At Dempsy (Sumiyaki)

オープンしたての時に1度だけ行った「Bincho」。美味しいことは美味しかったのですが、待ち時間が異常に長かったのと、内容の割にお高く感じそれっきりになっていました。先日デンプシーに2号店がオープンしたとの案内メールが来たので、昨日行ってみました。 We went to “Bincho” once a long time ago.  Although the food was good, the waiting time between the dishes was much too long and it was very expensive for what it is so we hadn’t gone back.  We received an email announcing that they opened their 2nd restaurant in Dempsey so we tried…

Handmade Card – Made By My Friend

今日は午後からお友達がカード作りに来られました。先週もいらしたのですが出来あがらず持ち越しになっていたカードを4枚仕上げられ、今日新たに2枚作られました。 A friend came to make cards today.  She came last week and worked on 4 cards but she wasn’t able to finish them so she finished them off today.  She also made 2 new cards. 先週ほとんどできていて、今日仕上げられたのはこちらの4枚。写真を撮った後でスパンコールを加えられました。バックはアルコールインクでユポペーパーに色をつけたもの、お魚たちはコピックマーカーで塗っています。 These 4 cards were nearly finished last week but she finished them off today.  The background is coloured…

Handmade Card – Messy Watercolour

今日は、お友達がお1人カードを作りに来られました。わたしはほとんどしませんでしたが、昨日水彩で色を塗ったものがあったのでそれをカードに仕上げました。水彩は、わざと綺麗に塗るのではなく、はみ出させたり色を混ぜたりという塗り方にしています。本当はもっと薄くふわふわっと仕上げたかったのですが、まぁ、いいか、という仕上がり。 A friend came to make cards today.  I didn’t do much but as there was a watercoloured panel that I painted yesterday, I did make it into a card.  It’s coloured in a messy way on pourpose but I wanted it to be lighter colour – not easy to control the strength.  It’s OK,…