今日のディナーは、Hello Fresh の「Super Quick Pork Stir-Fry (with Shiitake Mushrooms, Chinese Leaf and Fragrant Rice)」（すごく簡単なポークの炒め物、しいたけと白菜と一緒に）でした。ポークミンチを炒めて、しいたけと白菜を加えさらに炒め、ニンニクと生姜も加えさらに炒め、ケチャップマニスとお醤油で味付けをして、火を止めてからライムジュースを加え、コリアンダーを加えるというもの。ライムの皮のすりおろしをご飯に加えるのですが、わたしたちはポークに最後に加えてしまいました。ご飯は茹でる方法は好きではないので、日本のご飯のようにして炊いています。少しスパイシーにしたくて地理フレークを加えましたが足りなかった感じ。フレッシュのチリを加えた方が良かったかもしれません。ライムジュースとライムの皮が入るのでちょっとタイっぽくもあり、中華っぽくもあり、という感じ、美味しかったです。 Today’s dinner was “Super Quick Pork Stir-Fry (with Shiitake Mushrooms, Chinese Leaf and Fragrant Rice)” from Hello Fresh. You stir-fry mince pork, then add shiitake and Chinese leaf, add garlic and ginger, then season it with Ketjap Manis and Soy Sauce….
Month: April 2020
Oh, No…. More Boxes….!
寒かったのでサクッとランチを済ませて家の中に戻ってちょっと何かしていたら、夫が「こんなの見つけた！」と箱を持ってきました。箱には、「Dish」と書かれていました。まだ見つかっていないお皿類や茶器やキッチン関係のものが色々あったので喜んだのもつかの間、思っていたよりすごい数の箱が見つかって２５箱くらいもありました。あらら〜。そういえば、リノベーションが始まるというときに、収納するところがないので開けずにキッチンに積んでいた箱を、前の住人の方がお庭に作っている本の保管庫の中に入るだけ夫が入れてくれたのでした。 As it got a bit cold after our lunch, I came back into the house and was doing something, when my husband came and said “Guess what I found!”. He’d found some boxes in the garden shed that said “dishes” on them. We had been wondering where were many of our dishes and kitchen…
Avocado Toast In The Garden
今日のランチは、アボカドトースト。熟れすぎてダメっぽい、と思ったアボカド、大丈夫でよかった！濃厚ではなかったですが、熟れ具合はちょうど良いのをちょっとだけ過ぎたところで、セーフでした。お天気が良かったのでお庭で食べましたが、日陰だとまだ結構寒くて指先が冷たくなります。 写真の左上ギリギリに芝刈りハスキー君が写っていますが、なんだか、一日中働いている気がします。でも、とても静かなので気になりません。ルンバ君とモップちゃんは結構音が煩いですが。 Today’s lunch was Avocado Toast. I thought the avocado had gone too ripe but it was just OK, it had gone past the best but wasn’t too bad. I cannot say it was wonderful because the flavour wasn’t very strong but at least it wasn’t off and the texture was good enough. It…
Quick Chermoula Chicken
今日のディナーは、Hello Fresh の「Quick Chermoula Chicken」でした。チキンを Chermoula というソースと一緒に炒めて取り出し、ズッキーニの角切りとエシャロットを炒めたところにチキンを戻し、温まったら準備しておいたクスクス（お湯にチキンストックパウダーと zhong paste を入れて混ぜ、１０分ほど蒸らす）と混ぜるだけの簡単ディナー。レシピではヨーグルトがついてくるので夫はトッピングしていましたが、わたしは苦手なので省略しました。なかなか美味しかったです。夫はクスクスはこんなにいらないと言っていました。クスクスと混ぜてしまわずにクスクスの上の乗せれば好みの量だけクスクスを食べられるので良いかもしれません。 Today’s dinner was “Quick Chermoula Chicken” from Hello Fresh. You stirfry chicken pieces with Chermoula sauce and take them out once they are done. Then stir-fry zucchini and shallot together, after which you put the chicken pieces back to warm them up. You then mix…
Clematis
今日も良いお天気！２０度まで上がっています。昨日は小さな蕾ばかりだったクレマチス（テッセン）が咲き始めました。わたしがすごくすきなクレマチスは結構大きくてパープルのものですが、これはピンクで小さなお花です。小さくてもたくさん咲くと綺麗ですよね。（お隣のお花がフェンスを超えてこちらにきているものです。） Another beautiful day today, it’s gone up to 20C. The clematises I blogged started to open up – yesterday they were all little buds but today quite a lot of them are opening. The clematises I love are those large purple ones but these are small and light pink. There are hundreds of little…
Veggie Laksa Soup
今日の夕食は、Hello Fresh の「Veggie Laksa Soup」（野菜ラクサスープ）でした。すっかりラクサが大好きになった夫、メニューの選択に出てくる度に選んでいます。お野菜は、マッシュルームとグリーンのパプリカ。味付けはレモングラス、ココナッツミルク、タイスパイス、ピーナッツバター、ライムの皮、ライム汁、ピーナッツ。お水はレシピの量だと濃度が濃すぎるので、１５０mlのところ２５０mlくらい入れています。 Today’s dinner was “Veggie Laksa Soup” from Hello Fresh. My husband has become a huge fan of their Laksa, he chooses it from the menu whenever he sees it. Vegetables are mushrooms and green pepper, and it’s flavoured with lemongrass, coconut milk, Thai spice, peanut butter, lime zest, lime juice,…
Exploring Our Garden
子供の頃、本を読むのが大好きで、かといってそうそう本を買ってもらうことはできないのでよく家にあったお花の辞典を読んでいました。なので、その頃はお花の名前など良く知っていたのですが、あれから数十年（笑）経った今は全然詳しくなく、葉っぱだけを見てもなんのお花かさっぱりわからないことが多いのですが、暖かくなって来て春から夏に咲くお花が蕾をつけてきました。このお家で過ごす初めての年なので、自分たちのお庭に何があるか全然知りません。見に来た時に紫陽花がたくさん咲いていましたし、お花が枯れた状態で残っていて、葉っぱもわかりやすい形なので紫陽花がたくさんあるのは知っていましたが、他はさっぱり。 When I was a child, I loved reading a book but of course my parents couldn’t keep buying books (I was a very fast reader, too, and spent hours and hours reading), so I used to read an Encyclopedia of Flowers that happened to be at home so I used to know lots of…
Pasta Gratin
先日買ってムサカに使った牛ミンチの残りを使ってラグー（ミートソース）を作り、パスタと混ぜて上からホワイトソースをかけ、パン粉とチーズをのせてオーブンで焼きました。ホワイトソースが全然足りなかったのでわたしがクリームを加えたのですが、緩すぎて、ミートソースと混ざってしまったみたいでまぁまぁの出来でした。ミートソースとホワイトソースが分かれている方が美味しい。 We used the other half of the mince beef we that we bought and had used for Moussaka to make a ragu (meat sauce), mixed it with cooked pasta and put it in a gratin dish then poured white sauce, bread crumbs and cheese and cooked in the oven. There wasn’t enough white sauce…
Garden Update
肉眼では白いメキシカン・オレンジ・ブロッサムがたくさん咲いてきていてきれいなのですが、写真だとなぜかあまり綺麗に白が出ません。肉眼では真っ白で良く目立ちます。 The bright white flowers of Mexican Orange Blossoms are very noticeable in real life but for some reason they don’t stand out at all on photos – but they are looking lovely. これは前回アップした翌日に撮ったのですが、シャクナゲの蕾がたくさん膨らんでお花もどんどん咲いています。 I took this photo on the day after I uploaded a photo of rhododendrons, but new buds are getting bigger…
Proper Blokes’ Sausage Fusilli
今日のディナーは、先日お肉屋さんで買ったソーセージを使ってジェイミーオリバーの「Proper Blokes’ Sausage Fusilli」（男性が好きなソーセージのパスタ）。 ソーセージ（英国の生のソーセージ）の中身を出して崩しながら炒めたところにフェネルシードを潰したものと唐辛子（レシピはドライ２つ、わたしたちはフレークを使いました）を加えてソーセージがこんがりするまで炒め、オレガノを加え、白ワインを加え、少し煮詰めてからレモンの皮のすりおろしとレモン汁を入れて茹でたパスタと和え（茹で汁も少し加える）、パセリとパルメザンチーズを加えて出来上がりです。美味しくできました。レシピではソーセージの中身をミンチ状にするとあり、結構細かくしたのですが、個人的にもう少しゴロゴロしている方が好み。あまり潰しすぎない方が美味しい気がします。 Today’s dinner was Jamie Oliver’sProper Blokes’ Sausage Fusilli using the sausages we bought the other day from the butcher in Petworth. You squeeze out the meat from the sausages, fry it in a frying pan for a few minutes, then add bashed fennel seeds & chilli (we used flakes), keep cooking…
Herbs & Salad Leaves
インスタグラムに広告が入ってきて、うっとおしいと思うこともあるのですが、今の時期、結構助かることもあります。先日、ハーブの苗の広告が入ってきたのでオーダーしてみました。しかも、結構大量に（笑）。バラでもオーダーできるのですが、セットになっているものを３セットオーダーしてみました。重なっているものもいくつかありますが２株くらいある方が良いので問題なし。 I get a lot of adverts on my Instagram feed, which sometimes annoys me but sometimes pleases me. Specially since the lockdown, there have been a few useful adverts. The other day, I saw this company that deliver herbs so I made quite a large order. You can order individual herbs but I ordered…
Steak Again
昨日、Petworth のお肉屋さんに行ったときリブアイがあったので購入し（前回はサーロインしかなかったのです）、今日のディナーはステーキになりました。お肉屋さんに行くとついついまとめて買ってしまって、たくさんお肉を食べることに。前回同じお肉屋さんに行って当日だったか翌日だったかにステーキをしたのが１０日ほど前、ちょっと早すぎでしたが。 When we went to the butcher in Petworth, where this time they had Ribeye steaks so we decided to get a couple and have them for dinner today. As we want to get meat in a proper butcher’s rather than in a supermarket as much as we can, we tend to to buy…