Moussaka

先ほどアップした記事にちょこっと書きましたが、今日から来週火曜日までHello Freshの食材がない日が続くので、今日は買い出しに出かけてお肉屋さんでソーセージやポークやミンチ肉、リブアイを買ってきました。ポークはお友達がフェイスブックにアップされていた、お味噌とお酒とみりんのマリネに浸けて冷凍、リブアイとソーセージと牛ミンチの半量は真空パックで冷蔵庫に入れて、今日は買ったミンチの半量で夫が久しぶりにムサカを作ってくれました。イギリスに来てから Hello Fresh をとっているので自分たちで考えて作る夕食が減って、これまでずっと良く作っていたものがあまり登場しなくなっていて、ムサカもこちらに来て初めて。 Like I wrote in the previous post, we needed to get some food for our meals until our next Hello Fresh delivery, which is on Tuesday.  We bought sausages, pork loin, mince beef and rib eye steaks. I marinaded the pork loin and froze them while my husband vacuum packed…

Bluebells & Things On My Mind

昨日午前中に少し雨が降ったものの大した降りではなかったのですが、今日は1日良く降りました。久しぶりの雨。ロックダウンになって以来ずっとお天気が良かったのです。 Although it rained a little in the morning yesterday, it wasn’t much.  Today, it rained properly for hours.  It’s been a long time since we had this much rain, the first time since the lockdown as we’ve been having such beautiful weather. 今日は午後から食料品の調達に出かけました。いつも Hello fresh で基本3食分、ここ数週間は買い物がなかなかできない環境なので週に4、5食分オーダーしていたのですが、イースターのお休みの関係で配達日をいつもの月曜日から先週の土曜日に変更したので(そして、また変更しなくてはいけないのを思い出すのが遅くて月曜日にはできず、次の配達は来週火曜日)、今日から4日間の食事は自分たちで調達しなくてはいけません。(Hello Fresh のものはメニューにもよりますが量が多い場合翌日分もあったりするので、あまり買い物らしい買い物は必要ない場合もあるのです。)ということで、Petworth のお肉屋さんとデリと途中の小さなファームショップに行ってきました。前回のスーパーのオーダーでやっと小麦粉が手に入りましたが、今回ファームショップで強力粉も手に入りました!パスタも結構ありましたし、少しずつ、品切れのものが少なくなってきているようです。ただ、次回のスーパーのオーダーのスロットがずっとフルになっていて確保できません、この数日度々チェックしているのですが。 We went out to do…

Sakura (Cherry Blossoms)

家の前の道はこのクロースに住む住人たちの私道になっていて、そこに小さなグリーンがあるのですが、まだ小さくて細い木が何本か植えてあります。このクロースには7軒の家が建っていて全部2015年に建ったので、木も多分5歳くらいなのかな。その木に少し前にお花が咲いて、桜みたいだなと思っていたのですが確信はなく、今日フラワーファインダー(写真を撮るとアプリが何の花か教えてくれる、という便利なものがあることを知りました)で調べて見たら、桜と出ました。なんだか、嬉しい。大きな木になるまでどれくらいかかるのかな? Our house sits on a small private close of 7 houses surrounding a little green which has several small thin trees .  All of the 7 houses on the close were built in 2015 so I guess the trees are more or less the same age as the houses.   A week or so…

Bacon Rigatoni

今日の夕食は、Hello Fresh の 「Bacon Rigatoni with Aubergine, Tomato and Feta」(茄子、トマト、フェタチーズとベーコンのリガトーニ)でした。茄子は切ってからグリル、トマトとフェタチーズは茄子が終わってからグリル、ソースはベーコン、エシャロット、ニンニク、乾燥唐辛子のフレーク、パックのトマトのソース。ソースの焼いた茄子を加えて煮詰めたものと茹でたリガトーニ、パセリ半量を合わせ、お皿に盛ってからグリルしたトマトとフェタチーズをのせてパセリをパラパラ。 グリルするのが結構面倒。わたしなら順番にフライパンで焼いてパックのトマトを入れて煮詰めるかな。結果は美味しかったです。(わたしはフェタチーズが苦手なので、省略。) Today’s dinner was “Bacon Rigatoni with Aubergine, Tomato and Feta” from Hello Fresh.  You cook chopped aubergine under the grill and tomato and feta also under the grill after the aubergine.  You then sauté bacon, shallot, garlic and chilli flakes then add a packet…

Scrambled Egg On Toast

今日のランチは、何度か登場している、トーストにケチャップを塗った上にスクランブルエッグ。スクランブルエッグは炒めた玉ねぎ入り。今日はクミンとカレー粉を玉ねぎと一緒に炒めてカレー味にして、シャンツァイも加えました。パンはパン焼き器で焼いたパン。パン焼き器を買うときに、2人だし、小さい方で良いよね、と小さい方を買ってしまったのを後悔しています。イギリスには好きなパンがなかなかないですし、特にロックダウンは気軽に「まだマシ」なパンをわざわざ買いに出ることもできないので、たまに出かけたときに買う以外ずっと家で焼いたパンを食べていて、小さいので2日もつかもたないか、なのです。夫は大きなパン焼き器を調べてましたが、結構大きなものなのでもう1つ買うのもね。 Today’s lunch was scrambled egg with onion on toast (with some ketchup).  I sauté onion until it’s sweet then add egg.  Today, I added some curry powder and cumin powder to the onion and also corander leaves in the egg and on top. The bread is what we baked at home.  When we bought…

Flower Withdrawal

ほとんど家にお花を欠かしたことがないのですが(シンガポールではレッスンで花束を作った時以外は、ほとんど蘭でしたけどね〜)、ロックダウンになってからスーパーに行っていないのでずっとお花がないままでした。ついに我慢しきれず、ロンドンからオーダーすることに。オンラインで買って送ってくれるお花やさんはたくさんありますが、ほとんどが花束になっていて、好みの花束がみつからない。だったら、いっそのこと1種類のお花の方が良いのですが、普通のお花屋さんではそういう売り方をされていないようで、仕方なくロンドンから。 We always had flowers at home, but since the lockdown we have really been missing them, so I finally made an order online from London.  There are many flower shops not too far from us that would deliver flowers but they are mostly ready-made bouquets and I don’t like their selections. I’d rather have…

Spring Flowers

今日、お庭のバラが咲き始めていました!たくさん咲いてくれるといいな、楽しみ! We saw a rose bud in the garden!!  It’ll be lovely if many of them bloom.  Looking forward to seeing them come out.     これは、シャクナゲだと思うのですが、もう咲いてるって早すぎませんか? I think this is rhododendron but isn’t it very early?   「これ、何の花?」シリーズ(笑)。ぼけちゃっててすみません。少し前からたくさん咲き始めていますが、額のところが枯れたようになっていてあまりきれいじゃない。 Today’s “What is this flower?” question.  Sorry they are so blurred.  They started blooming recently and…

Roasted Veggie and Lentil Jumble (with Feta, Toasted Almonds and Herby Drizzle)

今日のディナーは、Roasted Veggie and Lentil Jumble (with Feta, Toasted Almonds and Herby Drizzle) (ロースト野菜とレンティルのジャンブル、フェタとアーモンドとハーブが一杯のドレッシング)でした。 Today’s dinner was Roasted Veggie and Lentil Jumble (with Feta, Toasted Almonds and Herby Drizzle). 野菜(ナス、玉ねぎ、スィートポテト、ミニトマト)を塩、胡椒、オリーブオイル、赤唐辛子のフレークを混ぜてオーブンでローストしたものと、玉ねぎ、ニンニク、スパイスを炒めてお水と野菜ストックパウダーを加えて少し煮詰めたものを煮たレンティルと混ぜたものを混ぜ合わせ、レモンの皮のすりおろし、を加えたものを盛り付けて、上からフェタチーズ、乾煎りしたアーモンドスライスをチラシ、ドレッシング(レモン汁、オリーブオイル、塩胡椒、シャンツァイ)をかけていただきます。こういうお料理が中近東にあるのかどうかは知らないのですが、中近東料理だそうです。美味しかったですが、もう少しドレッシングをかけた方が美味しいと思います、そのままだと飽きる感じでした。 Roast vegetables (aubergine, onion, sweet potato, mini tomato) after seasoning with salt, pepper, olive oil and red pepper flakes.  Cook onion, garlic and spices together, then add…

Quick Butter Chicken Masala (with Mustard Seed Cabbage and Rice)

今日のディナーは、Hello Freshの「Quick Butter Chicken Masala (with Mustard Seed Cabbage and Rice)」(簡単チキンマサラ、マスタードシードのキャベツとライスと)でした。チキンを炒めて、生姜とニンニクのすりおろしを加えてガラムマサラ、トマトペースト、チキンストックパウダー、お水を加えて沸騰したら弱火で少し煮詰め、最後にサワークリームとバターを加えて出来上がり。トマトペーストとサワークリームなので結構酸味があります。付け合わせは、キャベツをマスタードシードとニンニクで炒めたもの。バターチキンと炒めたキャベツの組み合わせって不思議ですが、どちらも普通に美味しかったです。 Today’s dinner was Quick Butter Chicken Masala (with Mustard Seed Cabbage and Rice).  Sauté chicken pieces, add grated ginger and garlic, garam masala, tomato paste, chicken stock powder and water, when boiling reduce the heat and simmer to reduce to a half.  Add sour cream and…

Curry – Left Over Remake

今日のランチは、昨日のビーフシチューの残りにお水と日本のカレールーを加えただけの、日本のカレーでした。赤ワイン入りなので少し酸味があるカレーになりましたが、美味しかったです。具はほとんど溶けちゃってましたが(笑)、人参とパースニップはいくつかごろごろっと残っていたので少し小さく切りました。まだ残っているので、明日のランチもカレーです(笑)。 Today’s lunch was Japanese curry – using left-over beef stew from yesterday plus water plus Japanese curry roux.  As the stew had some red wine in it was more acidic than usual curry but we still enjoyed it.  Most of the beef and vegetables were disintegrated, but there were a few large pieces of…

Cheesy Chipotle Bean Quesadillas (with Avocado, Tomato and Rocket Salad)

今日の夕食は、Hello Fresh の 「Cheesy Chipotle Bean Quesadillas (with Avocado, Tomato and Rocket Salad)」(チーズ入りチポトル・ビーンズ・ケサディア、アボカド、トマト、ロケットサラダ添え)でした。15分で出来上がる、簡単な食事。 Today’s dinner was Cheesy Chipotle Bean Quesadillas (with Avocado, Tomato and Rocket Salad) from Hello Fresh, it takes just 15 minutes, very quick. ケサディアは、煮豆(ミックス)のパックに青ネギ、チポトルペースト、トマトペースト、チーズを混ぜたものをトルティーヤに乗せて焼いただけ。外側がカリカリして結構美味しいです。お豆がたくさん入っているので、お腹も膨れます。わたしは1つ半でお腹いっぱいになったので、残りは夫が食べました。 For the quesadillas filling, you mix a pack of mixed cooked beans, spring onion, chipotle paste, tomato paste and cheese…

Ploughman’s At Home & Sanitizing

今日は急に気温が下がって、最高気温12度、最低気温3度。午前中は曇っていましたが、午後から青空になりました。でも、風が冷たくて、お茶も家の中でいただきました。 The temperature has gone down by 10C, the highest is was 12C and the lowest is going to be 3C!  As soon as I thought it was like summer, this happens!  I don’t mind it actually, as the sun was still out.  It was cloudy in the morning but sunny in the afternoon. It…