昨日も今日も良いお天気で、昨日は夫は久しぶりに午後からお庭に座って本を読んでいました。気持ち良いお天気だったそうです。今月ヒートウェーブがもう一度来るらしいのです。 It’s been lovely weather yesterday and today, and my husband enjoyed sitting in the garden under the parasol reading a book.  I hear that another heatwave is expected to come sometime this month. 今日の夕食は、先日のミネストローネを小さな器で少しいただいてから、お家ピクニック。巨のお家ピクニックに使ったのは、サラミ（チョリソーを含め）５種類、生ハム、ンドゥヤ（辛いソーセージペースト）。チーズ３種類、いちじく、ロケット、りんご、キヌアバーガー、トマト、セロリ、コルニション、ブランストンピクルス。 Today’s dinner was a small bowl of Minestrone that I cooked the other day, then home picnic.  Today’s picnic included…

今日の夕食は家にあるものを使って軽めに、ミネストローネスープでした。一時期作りすぎて最近あまり作らない気がします。ニンニク、玉ねぎ、セロリ、ニンジン、ポテト、キャベツ、トマト缶、ブーケガルニ、茅乃舎の野菜だしパック（袋を開けて中身を使います）、塩胡椒、オリーブオイル。盛りつけてから、上からパルメジャーノ・レジアーノを削り入れて、美味しいオリーブオイルをたらり。お野菜を炒めるときにじっくり蒸し焼きにすると甘みが出て美味しくなるように思います。いつもは隠し味にお味噌を入れますが今日は切れていたので使わずでしたが、美味しく出来ました。 We had Minestrone for the evening meal today using what we had at home – garlic, onion, celery, carrot, potato, cabbage, tin tomato, bouquet garni, organic vegetable stock powder, salt, pepper & olive oil.  I have a feeling we don’t have this very often these days, maybe I cooked it too often sometime ago….

今日の夕食は予定通り、昨日のステーキの残りを使ってタイ風ビーフサラダでした。入っているのはステーキのスライス、サラダ菜類、トマト、きゅうり、シャロット、セロリ、シャンツァイ、カフィアライムリーフ（こぶみかんの葉）、ミント、ライム汁、ナンプラー、お砂糖。 Today’s dinner was, as planned yesterday, Thai Beef Salad using the left-over steak from yesterday.  We used steak slices, salad leaves, tomatoes, cucumber, shallots, celery, coriander leaves, kaffir lime leaves, mint, lime juice, fish sauce & sugar.    

今日のディナーは、１ヶ月ぶりくらいのステーキでした。いつものようにリブアイステーキをいつものようにマリネ（蜂蜜、お醤油、みりん、赤ワイン、オリーブオイル）をして、Anova で低温調理をして、さっと外側だけ焼いたもの。付け合わせもいつもの、ポテトのドルフィノアといんげんの蒸し炒め。とっても美味しかったです！わたしは３分の１くらい、夫は４分の１くらい残したので、明日の夕食は、これまたいつものようにタイビーフサラダにします。 Today’s dinner was steak, it’s been about a month since we had it last.  As always, we used ribeye steak, marinaded in honey, soy sauce, mirin, red wine & olive oil, cooked with Anova, then seared just on the outside.  The side dishes are also the same as always – potato Dauphinoise and…

このところイギリスは最高気温２０度以下、夜は１３、４度まで下がるという、もう夏は終わったね、という気候です。でも、今月もう１度ヒートウェーブが来るということです。個人的には２０度前後が過ごしやすくて良い感じですが。 For the last couple of weeks, it’s been quite cool in England, here around 20C highest and 13C or 14C the lowest.  It feels like the summer is gone but I hear another heatwave is expected this month.  Personally this temperature is nice and comfortable. で、気温も下がったことだししばらく食べていなかったので、今日の夕食はチーズフォンデューにしました。エメンタールチーズとジャガイモがなかったので、わたしが美容院にいる間に夫が買いに行ってくれたのですが、エメンタールチーズがないとのこと。以前も探した時なかったんですよね〜、あったりなかったり、です。 So as it has cooled down and we…