Rib-Eye Steak

今日は雨が降る予報だったと思いますが、夕方まではとても良いお天気でした。 I thought the forecast said it was going to rain but it was very sunny until evening. 実は、お庭の奥にこのお家が建てられるずっと前からある少し前からる古いシルバーバーチの木があるのですが、1ヶ月ほど前に木の専門家から上の方が枯れているので上を切った方が良いと言われていました。我が家のお庭の塀の向こう側に小さな道路があって、その向こうに学校があるので、もしその枝が折れて落ちてきたら大変なので早く切ってもらおうと思っていたのですが、そうこうするうちに先日の風が強い日の翌日、木が傾いていたので慌てて夫が手配して色々チェックし、今朝、木の専門家の方に来ていただいて切っていただきました。雨だと大変だなと思っていましたが、雨にならず良かったです。 A little while ago, maybe about a month ago, we had a tree professional come and look at our tees and he told us that the old silver birch looks dead on the top so we…

Moroccan Chicken Tagine & Persian Jewelled Rice

今日は雨になるかと思っていましたが案外良いお天気で、夕方ぱらぱらっとしただけでした。今日の夕食は、半年ほど前に1度作った「モロッコ風チキンのタジン」と「ペルシャ風宝石ライス」。わたしはチキンを担当し、夫はライス担当でした。前回作ったときに詳しく書いていますが、今日はリンゴジュースがなかったのでお水を使ったのとドライアプリコットの量を半量以下にしたので前回ほど甘くなかったです、これくらいが丁度良い気がしています。アーモンドも多過ぎたと思ったのでかなり減らしました。 I was expecting it to rain today but it was quite a nice day, it rained a tiny bit in the evening when I went out to the garden to get some mint, but if you weren’t out you wouldn’t have seen it.  Today’s dinner was “Moroccan Chicken Tagine” and “Persian Jewelled Rice”, I…

Yakisoba (Japanese Stir-fried Noodles)

今日は夕方までとても良いお天気でしたが、夕方雨が降りそうだったので、慌てて紫陽花の周りに余っていたバラの肥料を巻きました。雨が降ってくれるとお水を撒く手間が省けて助かるので。そして、実際に降ってくれて嬉しかった(笑)。 It was very sunny until evening today, but it looked like it may rain in the evening so I decided to feed the hydrangeas with the rose feed that was left after doing the roses, and it did rain!  Yay!  We didn’t have to water the ground around the hydrangeas. 今日の夕食は、焼きそばでした(笑)。普段はランチのメニューですが、今日は4時ごろからお茶をしながらテレビをみていたら夕食を作るのが面倒になり、簡単な焼きそばで済ませてしまうことに。たまねぎ、キャベツ、もやし入り。 Today’s dinner was…

Anemone

一昨年たくさん植えたはずのアネモネ、去年思っていたほど芽が出ませんでした。パープルのを植えたのですがなぜか1つだけピンクが混じっていたので、去年はピンクを10個植えました。でも、やはり全部は芽が出ず、半分くらいかな?もう少し増やしたいので、また今年植えようと思います。スノードロップもたくさん植えたのにあまり芽を出さなかったですし、今日ふと気づいたのですが、そう言えばフロントガーデンに植えたクロッカス、2種類植えたはずなのに1種類は全然出ませんでした。がっかり。 We had many anemone bulbs the year before last year, but not many came out last year.  We had purple ones planted but for some reason one pink one came out.  As I wanted more anemone, I had 10 pink ones planted last year but not all of them came out this year, I…

Madeleine & Coffee Morning

今日はお隣のお友達のお家でコーヒー・モーニングがあったので、先日焼いたマドレーヌを焼いてお持ちしました。生地は1時間以上寝かせるとあるので1晩なら置いても大丈夫だろうと思い、昨日の午後用意しておいた生地を今朝焼きました。前回の方がラズベリーの存在感があったのは今回1晩置いたからかな?と思いますが、今日も美味しく焼けました!6個お持ちしたかったので、レシピの倍量12個焼きましたが、特に問題なかったです。お友達お2人にも喜んでいただきました。ただ、冷ますときに型から出して逆さまにするべきでした、ワイヤーの変な型がついてしまいました。 There was a coffee morning gathering at my next door neighbour friend’s – just 3 of us – so I baked the raspberry madeleine that we made the other day again.  As the recipe says ‘rest the batter at least for an hour in the fridge’ I sort of assumed that it’ll be OK…

Dacquoises Au Printemps (French Baking Class)

今日は1日家にいたのですが、なんだかんだと忙しかったです。お昼からほとんど座らずに夕食の時間になりました。 We didn’t go out today but were very busy with this and that.  I hardly had time to sit down from lunch until dinner. 春には薔薇に肥料をあげてマルチングもしなくてはいけないらしい。少し前にオーダーしていたデイビッド・オースティンからの薔薇用の肥料とコンポストが届いたので、早速ランチの後、肥料をぱらぱらと巻いて周りにコンポストでマルチング。フロントガーデンに2つとバックガーデンに4つ植えてあります。 Apparently, you have to feed roses and also do some mulching around them in spring so I ordered rose food and compost from David Austin, which arrived today.  So…

Fricasse de Poulet

お料理教室をされているお友達「Madame Okami」さんが先日インスタライブでチキンのフランス版クリーム煮を作っておられたので、今日夫と一緒に夕食に作りました。チキンのもも肉、マッシュルーム、ポテト、人参が入っていていんげんを添えてあります。上手に出来ました。(イギリスの人参は細過ぎて、シャトー切りは出来ませ〜ん!) The other day, my friend, who runs cooking classes, showed how to cook “Fricasse de Poulet” (Chicken version of Blanquette de poulet) on Instagram Live so my husband and I cooked it for dinner today.  It has chicken thigh, mushroom, potato, carrot and also green beans.  It was very good.  (Carrots in England…

Tonkatsu

お昼過ぎまで良いお天気でしたが午後から曇って雨も少し降りました。それでも、最近はやっと太陽も時々顔を出してくれるようになってほっとします。 It was quite nice and sunny until a little after lunch but then it started to get cloudy and rained a little.  However, it’s nice that we are getting some sun now unlike until quite recently, when it would rain all day long. 今日の夕食は、トンカツ。我が家はフィレカツです。低めの温度からじわじわ揚げて良い色がついたら出来上がり、というのが失敗ない気がします。美味しくいただきました。 Today’s dinner was Tonkatsu, we use pork fillet for this. …

Pancake Cannelloni Again

今日も良いお天気だったので、夕食を始める時間にも外は明るかったです。これから日がどんどん長くなって行くのでお天気が良い日は外での夕食も楽しみです。まだ、寒過ぎますが。今月下旬にはヒートウェーブが来ると言われていたそうですが、どうもそれはなさそう。お天気予報を見ると今月末になってもまだ最低気温6度、最高気温12、13度という低さです。そしてあんなにたくさんあった太陽マークはほとんどなくなって、木曜日以降はほとんどが雨マークに変わっています。5月は良いお天気になってほしい。 Good weather again, so it was still light outside when we started having dinner.  The days will get longer and longer and soon hopefully we can eat outside when the weather is good enough.  Well, if it warms up more that is, because it’s still quite cold.  Apparently they were expecting a heatwave later…

Madeleines Aux Framboises (French Patisserie Lesson)

先日書きましたが、今月の「フランス菓子教室」は日にちを1日間違えていてズームレッスンは受けられず(涙)だったので、今日、夫と一緒に(夫は少しだけお手伝い)2つのうちの1つ、「ラズベリー風味のマドレーヌ」を焼きました。こういう焼き菓子は簡単で美味しくて良いです。マドレーヌは正直なところ市販のものはパサついいているという印象で余り好きではないのですが、家で焼くとふんわりしてとても美味しいです。今日のマドレーヌにはラズベリーが入っていて少し酸味があるのも美味しくて、外側はカリッとして香ばしくて最高。6つ焼いて、2人で食べてしまったので、また焼きます! As I wrote the other day, I made a mistake with the date of my French Baking Class this month and missed the Zoom lesson, so my husband and I (my husband helped me a little) baked “Madeleines Aux Framboises (Raspberry Madeleine) today.  This type of cake(?) is easy to bake and delicious.  To…

Pancake Cannelloni

今日はまずまずのお天気だったので、ランチの後1時間ほど草刈りをしました。1週間に1度くらいしておくと安心。 It was quite nice weather today, so I did some weeding for about an hour after lunch, I feel better if I do it once a week or so. 先日、この先2週間ほとんど良いお天気の予報だと書きましたが、やはり、やはり、今日見ると雨マークがたくさんに変わっていてがっかり(笑)。でも、また良い方に変わる可能性も十分あるのでそれを期待。 I wrote that the next 2 weeks look like being mostly sunny and I didn’t see many rain marks in the forecast, but it’s…

Pasta With Bacon, Aubergine & Tomato Sauce

今日の夕食は、わたしが好きなベーコンと茄子のトマトソースパスタ。とても美味しかったです!ただ、茄子がちょっと多すぎてお腹いっぱいになりました。お昼にピッツァを食べましたしね。というのも、こちらの茄子、日本のものに比べて倍から3倍くらいあるんですよね。米茄子と比べても大きい。でも、茄子は切ってしまうと色が変わるので1つ全部使ってしまいたく、全部使うと2人分には多いんですね。焼いた状態でオリーブオイルにつけておいておけば良かったです。 Today’s dinner was pasta with bacon, aubergine & tomato sauce, which is one of my favourites, it was delicious.  However, it was very filling because there were lots of slices of aubergine, which were fried in oil.  Having had pizza at lunch didn’t help.  The thing is, aubergines her are so large!  About 3…