Dinner at La Bussola

昨日は、夫の提案で、1度チーズコースで、1度ディナーで行った「La Bussola」でディナーでした。夫が先に着いたので先にオリーブと牛ミンチのコロッケのようなものをオーダーしていましたが(1つだけ残っていました)、他にハム、サラミ類を3種類とチーズ2種類の盛り合わせ、パンツァネッラ、フォカッチャサンドをオーダーし、最後にデザートにフォンダンショコラ。 My husband suggested La Bussola for dinner a week ago but it was fully booked, so we went there yesterday.  As my husband arrived there earlier than me, he’d ordered deep fried balls of mince beef and olives (just 1 of them was left when I got there).  We also ordered a board…

Taiwan Day 2 / Shihfen

台湾と日本滞在の記事がなかなか書けずにいます。というのも、腱鞘炎になってしまいまして(涙)。以前から多少痛みがあったのですが、今回日本から戻った翌日からかなり酷い痛みが出ていて(多分スーツケースを押して家から駅まで歩いたのがいけなかったのかと。。。)、タイプや写真の編集は良くないと思うので、少し休み休みにしています。もう1つ、なかなかアップできなかった理由は、ろくな写真が撮れていなかったから(涙)。 I’m afraid it’s taking me a long time to write about my visit to Taiwan and stay in Japan.  It seems I have tendovaginitis on my right wrist and it’s quite painful.  I had some pain before but on the day after I got back from Japan it suddenly got much worse and it…

Lunch at Violet Oon / Nyonya Cuisine

今日はお友達と再びニョニャ料理(プラナカン料理)にトライしてみました。レストランはブキティマの Violet Oon。周りのお友達の間でも好評なお店です。 I tried Nyonya cuisine (Peranakan cuisine) again today with a friend – we tried “Violet Oon”, which has very good reputation amongst quite a few of my friends. 2人で3品オーダーしてシェアーすることに。前菜からコロネーションチキン、サラダからガドガドサラダ、メインからチキンのAyam Buah Keluak(キャンドルナッツが入ったチキンの煮物)。 We ordered Coronation Chicken from Starter, Gado Gado salad from Salad and Ayam Buahh Keluak from the main (plus rice). コロネーションチキンは、味は日本のカレーに近い味で美味しかったのですが、思っていたようなカレー風味のサラダというよりしっかりカレーだったので、ご飯かパンなしだと味が濃かったです。…

Cottage Pie – Not…

今日の夕食はコテージパイ、のつもりでした。コテージパイというのはイギリスの家庭料理で、ミートソースに似たもの(多分本来はトマトは入れないのだと思いますが)をグラタン皿に入れ、上にマッシュポテトをのせてオーブンで焼いたものです。昨日書いたようにミートソース風の部分は昨日作っていました。ミートソース風の部分はお野菜たっぷり入れてレンティルを加えて牛ミンチをかなり減らしたもので、マッシュポテトの代わりにマッシュしたサツマイモをのせるつもりでした。 I made cottage pie for dinner today.  Well, I made the filling yesterday (because I forgot that we were going out) and made the rest today.  I started adding lentils to the filling and also I used sweet potato instead of potato for the topping – a big mistake! 一度以前に似たようなものを作ったことがあり、そのときはサツマイモとジャガイモを混ぜましたが美味しくできたのですが、今回は大失敗、さつまいもがべちゃべちゃ(日本のサツマイモとは全然違うタイプ)で。。。(涙)。まずいということはないのですが、コテージパイとは別物になってしまいました。 I had made similar…

Dinner at Mustard

今日は、夫の甥っ子(弟の上の男の子)のパートナーが仕事でシンガポールに来ているということで、夕食を一緒にしました。ベジタリアンなのでインド料理が好きならインド料理が一番チョイスが多いと思うけどと聞いて見たところインド料理は大好きだというので、先日行ったばかりですが「Mustard」に行って来ました。 We had dinner out with my husband’s nephew (his younger brother’s son)’s partner today.  As she is vegetarian, I asked her if she liked Indian because I feel Indian is the best option for vegetarians if they like Indian flavour and she does, so we went to Mustard. 平日に外食することなど滅多にないので、昨日の夜「明日外食だよね、忘れないようにしないとね。」と言っていたのに、今日の夕方すっかり忘れて夕食を途中まで作ってしまいました(笑)。幸い、すぐ食べなくては美味しくなくなるものではなかったので良かったです。あとはトッピングをしてオーブンで焼くだけ、のところで思い出しました(笑)。 Last night, I was telling…

Handmade Card

今日は、午後からお友達がお2人カードを作りに来られました。お2人で小さめのシンプルなサンキューカードをたくさん作られました。光の加減で色が違って見えていますが、メッセージの thanks はどれもシルバーでヒートエンボスしています。予定の数が出来上がって何より。こんなにシンプルなカードでも思っているよりも時間がかかるのですよね。例えばグリーン淡いピンクのお花をエンボスしている部分も紙を選んでエンボスする型を選んでエンボスしていますし、レースっぽい部分は専用のパンチで抜いています。1つずつのパーツはすぐにできるものですが、手順がいくつもあるとそれぞれのパーツを作るだけでも案外時間がかかります。 2 friends came to make cards today.  They made many of small simple cards together.  Because of the way how the light is reflecting they look different colours but the sentiment is all heat embossed with silver.  Even though they look very simple, they take much longer than you think.  People who…

Bacon & Aubergine Pasta

今日の夕食は、ベーコンとナスとトマトのパスタ、でした。唐辛子を入れて少しスパイシーにしたつもりが全然ズパイシーでなくて残念。ちょっとパンチに欠けていましたが、美味しかったです。 Today’s dinner was Bacon, Aubergine & Tomato Pasta.  I added some chilli flakes but it wasn’t very spicy.  It would have been better if it was but it was still enjoyable enough.            

Lunch at Candlenut

今日は、久しぶりにお目にかかるお友達とランチをご一緒しました。お料理教室にご一緒する予定だったのですが人数が集まらずキャンセル、というお知らせが昨日きたので、急遽ランチに変更。どこにしようかということで相談し、ずっと気になっていた Candlenut をご提案しました。比較的最近になってデンプシーに新しく出来た COMO に移転したようです。 I had lunch with a friend I hadn’t seen for a little while.  We were going to take a cooking class today but it was cancelled due to there not being enough people.  As we had been keeping today free for that we decided to have lunch instead.  My friend…

Pea & Mint Soup and Chicken Salad

今日の夕食は、スープとサラダ。 スープは、Jamie Oliver のレシピをアレンジしたグリーンピースとミントのスープ。スープには、玉ねぎ、グリーンピース、チキンストック、ミント、クリーム少しが入っていて、盛り付けてからベーコンの角切りを炒めたものをのせています。 Today’s dinner was Soup & Salad. Soup was my own version of Jamie Oliver’s Pea & Mint Soup.  I used onion, peas, chicken stock, mint and a little cream for the soup and added some sauteed bacon bits.   サラダは、よく作るチキンとマンゴーとアボカドのサラダ。チキンはニンニク、レモン汁、オリーブオイルでマリネしたものを外側だけフライパンで焼いてからオーブンで火を入れています。他にサラダ菜類とシャンツァイ、ミント、スライスアーモンドを乾煎りしたもの。ドレッシングは、マンゴビネガーとオリーブオイル、塩こしょう。 Salad was Chicken, Mango & Avocado Salad that I love and…

Handmade Card

今日は、3人カードを作りに来られました。お1人は何度もいらしているお友達、お1人はもうすぐ本帰国されるお友達、もうお1人は最近香港からハワイに移住された親しいお友達のご紹介でお仕事でシンガポールに数日滞在されている方。カード作りは場所を取るのでいつもはお2人までにしているのですが、今日しかいらっしゃれない方もいらしたので今日は3人で。 3 people came to make cards today.  One of them have made cards many times before, one is leaving for Japan for good soon and one is a friend of a good friend (who moved from Hong Kong to Hawaii recently) who is visiting Singapore for a few days.  Usually I limit the number…

Light Lunch at Bangkok Jam

  昨日(土曜日)のランチをアップし忘れていました。グレワに行く用があったので、Bangkok Jam というチェーン店のタイレストランで軽いランチをしました。チキンのガッパオとパッタイを夫とシェアー。ガッパオはシーユーダム(タイの甘いお醤油)の味が強すぎるとは思いましたが、まずまず。パッタイもまぁまぁ(もっとピーナッツがほしかったですが)。チェーン店のお店としてはまずまずかなと思いましたが、量が少なくかった(タイ並み?)のでもう1皿オーダーするくらいがちょうど良い気がしました。 I forgot to blog our lunch on Saturday.  We went to Great World City so tried “Bangkok Jam” for lunch.  It’s a very casual chain Thai restaurant.  We had chicken with basil and Pad Thai – both good enough for this sort of place but the portion was very small, we…

Gennaro’s Spaghetti Alla Puttanesca

台湾の旅行と日本滞在のレポートがあまり進んでいませんが、まだしばらく続きます。間に「今日の」ことも挟みつつ、ゆっくり。。。 I haven’t finished with my report Taiwan trip and my stay in Japan, it’ll take time as I’m doing my every day blog as well. 今日夫が作ってくれた夕食は、「Gennaro’s spaghetti alla puttanesca」(アンチョビ抜き)。プッタネスカは本来もっとトマトソースっぽいものだと思いますが、これはオイルベースっぽいバージョン。わたしも軽いパスタを食べたい時に似たようなプッタネスカ風を作ります。夫は多分もっとソースっぽいものが好みだと思いますが、わたしはさっぱりしていて好きです。 Today’s dinner my husband cooked was “Genarao’s spaghetti alla puttanesca” (without anchovy).  I think the original puttanesca is more like tomato sauce with what are…