今日も良いお天気でした。ジャスミンもたくさん咲いてきているので近くに行くととっても良い香りがしています。ピオニーの蕾もだいぶん大きくなってきています、咲くのが楽しみ！ It was another beautiful day. Lots of jasmines are flowering, so it’s smelling so lovely near there. Peony buds are getting larger, too, and I’m very looking forward to seeing them flowering. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Asian Style Sticky Pork with Veggie Rice」（アジア風スティッキーポーク、野菜ライスと一緒に）。前に一度オーダーしたことがありそのときに美味しかったので（そのときはアジア風ではなくタイ風となっていましたが、レシピは同じ）再びオーダー。（そのときのブログに材料など詳しく書いていますので、興味のある方はそちらをご参考に。）前は大きな人参でしたが、今回はすごく小さな人参だったので全部使いました。人参やハーブとライムの皮をたっぷり混ぜたご飯の上に、アジア風の味付けのポークをのせてあります。今回も、とても美味しかったです。ただ、ご飯がバズマティ米なのでもそもそとした食感、タイ米の方が合うと思います。 Today’s dinner was “Asian Style Sticky Pork with Veggie Rice”. We’ve had this…
Month: May 2020
Quick Chermoula Chicken with Zhoug Couscous and Veggies
今日は昨日ほど風は強くなく、お天気の良い１日で、夫も短パンでお庭でしばらく本を読んでいました。しばらくは暖かい日が続く予報です。 It was a nice warm day today, not as windy as yesterday and my husband enjoyed sitting in the garden reading in his shorts. It looks like we’ll have lovely weather for a week or longer. 昨日、夕食の準備をしていて包丁で人差し指の爪を削ってしまいました。それほど出血しなかったですししばらくして痛みも引いたのでほとんど爪だと思うのですが、３分の１くらい縦に削いだので触ると痛くて、色々な作業がやりずらいです（涙）。 Yesterday when we were preparing the dinner, I sliced off a bit of the nail on the…
Table Flowers
香港やシンガポールではダイニングルームとリビングルームが広い続きのお部屋だったので、ダイニングテーブルには大きな花束を飾ることが多かったのですが、今のダイニングルームは以前に比べて狭いせいかダイニングテーブルのサイズは少し大きくなったくらいなのに大きな花束を飾ると違和感があります。なので、今、大きな花束はリビングルームかキッチンに飾り、ダイニングテーブルには小さなお花を飾っています。 In Hong Kong and Singapore, the dining and living room were in one room and it was quite spacious so I used to put a large bouquet on the dining table, but the dining room here is relatively small. I guess that is why a large bouquet looks wrong on the dining table now…
House Renovation Update – Carpet (Living Room)
ロックダウンが僅かですが緩和されて家で仕事が出来ない人は出かけて良いということになり、インテリア・デザイナーさんも徐々に活動を再開されているようで、メールで相談が再開され、ほんの少しですが久しぶりにリノベーションの進歩がありました。 Since the lockdown was loosened slightly and people can go out for work if they cannot work at home, our interior designer also seems to have slowly been working again and we have exchanged a few emails, and there have been a little progress on our house renovation. リビングルームは基本リノベーションは終わっていますが、サイドテーブル、ランプ、カーペットなどを新しくすることが残っていました。サイドテーブルとランプもオーダーはこの間済ませてありデリバリー待ち、カーペットが昨日届きました。最近人気のわざと古く見えるような加工をされた柄になっています。結構インパクトが強い色なので心配でしたし、来てからも、「う〜ん。。。」と思いましたが、慣れてきて、なかなか良いのではと思っています。また、カーペトが真ん中に入ったことで、お部屋が以前より広く見えるきがします。 Although the renovation of the…
Flowers (Snap Dragon)
２週間に１度、ロンドンのお花屋さんからお花をデリバリーしていただいています。お花は季節のお花で選べませんが、１種類だけ。全然好みではないお花の色や種類の組み合わせの花束より、好みではなくても１種類だけで飾る方が良いのでこのお店を選びました。今回のお花は、スナップドラゴン（金魚草）でした。スナップドラゴンはあまり好きなお花ではないですし、オレンジはもっとあまり好きではないですが、お花がないより良いです。でも、リビングにもオレンジはあまり合わない（涙）。 We have a flower subscription with a florist in London: a bunch of flowers is delivered every fortnight. I cannot choose which flowers but it’s not a bouquet of various flowers, just one kind – I prefer this way to a mixture of flowers that I don’t like. This time it was snap dragon….
Front Garden Update (Elder Flower)
フロントガーデンの小さな白い薔薇がたくさん咲いています。 A lot of small white roses are out now. そして、この赤い葉っぱの木のスモークピンクのお花も咲き始めました。この木、茂りすぎて窓から陽が入ってくるのを邪魔していたので夫が少し切っていましたが、調べてみてエルダーフラワーだとわかりました。わたしが知っていたエルダーフラワーは葉っぱはグリーンで違う形ですしお花は白いものでしたが、これはブラックレースという種類らしいです。やはり、どんどん大きくなるので春にかなり剪定しなくてはいけなかったみたいです。その隣のグリーンの木も茂りすぎている気がするので、多分春に剪定しなくてはいけなかったのでしょう。 I found out that this reddish coloured bush with smoky pink flowers is Elder Flower Tree. It was getting so large and stopping the sun light to come into the kitchen so my husband cut it a little and we now found out that…
Simplified Bibimbap
今日は気温が２１度くらいまで上がり暖かくなりましたが、時々吹く風はまだまだ冷たかったです。太陽の下にいると暑くて、日陰は寒い、そんな気候です。 The temperature went up to about 21C, very warm in the sun but still felt chilly in the shade as it was sometimes very windy. 今日の夕食は、昨日作る予定だった、ビビンバ風のもの。人参、ズッキーニ、もやしはそれぞれ別に炒めてとりおき、ニンニクをごま油で炒めたところにご飯を入れて炒めておいたお野菜と合わせ、コチジャンを加えて混ぜました。彩が悪く、なんか忘れている気がしていたら、昨日ちゃんと準備していたサラダホウレン草を入れ忘れました（涙）。キャベツのお味噌汁（生姜入り）と一緒にいただきました。コチジャンがこれまで使っていたものよりも辛くて、辛さは十分だけれど、ちょっと味付けが足りない出来上がりになりましたが、まぁまぁかな。次回はもっとじっくり火にかけておいて、もっとお焦げを作りたいです。 Today’s dinner was Bibimbap-like stir-fried rice that I meant to make yesterday. I sautéed carrot, zucchini and bean sprouts separately and kept them on a plate, then sautéed…
Senior Moment
今日の夕食の予定は、「なんちゃって」ビビンバ（ビビンバは材料ごとに炒めて味付けたものをご飯の上にのせるのが基本ですが、野菜もご飯も一緒に炒めてコチジャンで味つけたもの）とジャパンセンターから買った冷凍の餃子（早く食べないと、と気になっていたので）の予定でした。ビビンバ用の材料を用意して、さて、冷凍ご飯を解凍しようと思ったらご飯がない。頭の中には前日余ったご飯を２パック冷凍した図がはっきりとあるのに（涙）。どうも、それ以来何かに使ってしまったらしく、いくら探してもありませんでした（号泣）。仕方ないので、「とりあえず」買っていた冷凍のラーメンと餃子と言うメニューになりました。とほほ。ラーメンは時間もなく何も入れない味気ないラーメンでしたし、餃子はもう少し色がついた方が美味しそうでしたが、どちらも美味しかったです。 Today’s dinner was going to be simplified Bibimbap (you are supposed to stir-fry each vegetable separately, season it separately and put them nicely on rice but I was going to just stir-fry everything together including rice and season it with Gochujan to mimic the taste but much easier) and Gyoza from the freezer (that…
Left-Over Cheese Fondue Cheese On Toast
今日は曇りがちですが、時々陽が射しています。 It’s quite gray today but now and again the sun comes out. 昨日のチーズフォンデューが少しだけ残ったので、今日のランチにチーズオントーストにしました。パンは先日焼いたパンをトーストして、玉ねぎ、チーズ（、夫はブランストンピクルス）をのせてグリルしてからトマトをのせました。 We had a little Cheese Fondue left from last night, so we used it make cheese on toast. We toasted bread first, then put on sliced onion and the cheese (plus Branston pickles in my husband’s case) and grilled it, then…
Cheese Fondue
ふと気がつくと、イギリスに引っ越してきて今日で半年になっていました。最初の頃は毎日が長く感じて、「まだ１ヶ月？」、「まだ２ヶ月？」という気持ちでしたし、ロックダウンに入ってからもそうだったのですが、半年経った今になると長かったような短かったような。ここでの日々は家でほとんど過ごしているせいかスローペースなような、でも、毎日何かしらすることがあってあっという間でもあり。コロナのお陰で楽しみにしていたことが出来なくて残念な面もありますが、それでも夫とふたり、楽しい日々です。 Today, I realised that it had been exactly half a year since we moved to England. In the beginning, the time seem to move very slowly and I remember thinking “Is it really only a month since we moved?” “Is it really only 2 months?”, then since the lockdown it seemed to have slowed…
Cheese and Caramelised Onion Pork Steak with Wedges and Garlicky Greens
今日の夕食は、Hello Fresh の「Cheese and Caramelised Onion Pork Steak with Wedges and Garlicky Greens」（チーズとキャラメライズした玉ねぎとポークステーキ、ポテトとニンニク風味のグリーン野菜添え）でした。Hello Fresh ではついついアジア系を選んでしまうので、今回は意識して普通のものも選んでみたら、本当に普通でした（笑）。そして、少しポークが薄すぎるように思います。こちらでポークステーキと言うともう少し分厚いのが一般的だと思うのですが、日本のトンテキくらいの厚さでした。相変わらずポテトはたくさんついてくるので、今日は大きなポテトを１つ使わなかったのですが、ちょうど良かったです。お皿が大きいので（２９センチ）そう見えませんが、特にキャベツは大量です。 Today’s dinner was Cheese and Caramelised Onion Pork Steak with Wedges and Garlicky Greens from Hello Fresh. As we tend to choose Asian food often, this time, we chose an “ordinary” menu – but it was really ordinary! And the…
No Knead Bread Again
夫がとても乗り気で、捏ねないパンをまた焼きました。前回と粉を変えて、今回は白い強力粉とプレインフラワー、前回と同じ割合の強力粉２００g、プレインフラワー（日本の中力粉にあたるようです）３００g。前回より少し膨れたと思いますが、クラムは前回の方が気泡が入って良い感じ。今日は寒かったので、今回、２次発酵が少し足りなかったのかもしれません。食べた食感は今回の方が軽めなのですけど。どちらもこの辺りのどのこの店で買ったものより美味しいですが、わたしは風味は前回の Cobber Bread 用のモルトなどが入った粉の方が好みでした。次回はナッツか種を入れたパンを作ってみたいのですが、夫はストウブで焼きたいと言っています。 My husband has been so keen to try baking bread again, so we baked another no knead bread. We changed the flour – this time White Strong Flour (200g) and Plain Flour (300g). Although it rose a little more this time, the interior looked better before, I feel, with more air…