今日はスーパーの「クリック＆コレクト（ネットオーダーしてピックアップする）」日でした。引っ越してきて色々なもの（日用品だとか掃除用のものだとかスパイスや缶詰やパスタなどなど）があまり揃っていないうちにロックダウンになってしまったので、スーパーでオーダーが出来るようになってしばらくはオーダー品が多かったのですが、大分揃って来ているのでオーダーが減りました。 Today was our collecting day for “Click & Collect” of our supermarket orders. As the lockdown started before we bought things like cleaning stuff, spices, tins, pasta etc, we have been ordering quite a lot every week since we started being able to get “click & collect” but we now have most of what…
Category: Hello Fresh
Quick Chermoula Chicken with Zhoug Couscous and Veggies
今日は昨日ほど風は強くなく、お天気の良い１日で、夫も短パンでお庭でしばらく本を読んでいました。しばらくは暖かい日が続く予報です。 It was a nice warm day today, not as windy as yesterday and my husband enjoyed sitting in the garden reading in his shorts. It looks like we’ll have lovely weather for a week or longer. 昨日、夕食の準備をしていて包丁で人差し指の爪を削ってしまいました。それほど出血しなかったですししばらくして痛みも引いたのでほとんど爪だと思うのですが、３分の１くらい縦に削いだので触ると痛くて、色々な作業がやりずらいです（涙）。 Yesterday when we were preparing the dinner, I sliced off a bit of the nail on the…
Cheese and Caramelised Onion Pork Steak with Wedges and Garlicky Greens
今日の夕食は、Hello Fresh の「Cheese and Caramelised Onion Pork Steak with Wedges and Garlicky Greens」（チーズとキャラメライズした玉ねぎとポークステーキ、ポテトとニンニク風味のグリーン野菜添え）でした。Hello Fresh ではついついアジア系を選んでしまうので、今回は意識して普通のものも選んでみたら、本当に普通でした（笑）。そして、少しポークが薄すぎるように思います。こちらでポークステーキと言うともう少し分厚いのが一般的だと思うのですが、日本のトンテキくらいの厚さでした。相変わらずポテトはたくさんついてくるので、今日は大きなポテトを１つ使わなかったのですが、ちょうど良かったです。お皿が大きいので（２９センチ）そう見えませんが、特にキャベツは大量です。 Today’s dinner was Cheese and Caramelised Onion Pork Steak with Wedges and Garlicky Greens from Hello Fresh. As we tend to choose Asian food often, this time, we chose an “ordinary” menu – but it was really ordinary! And the…
Chicken Laksa
今朝は霜は降りなかったものの、最低気温２度くらいと寒くなりました。明日からは少し気温が上がるようです。 Although it wasn’t as cold as getting frosty the temperature was down to something like 2C this morning. I hear it’ll get a little warmer from tomorrow. 今日のディナーは、Hello Fresh の「 Chicken Laksa」でした。夫が大好きなので、Hello Fresh のメニューに上がってくると必ずオーダーしています。本格的なラクサではありませんが、それなりに美味しいです。ピーナッツバター、ココナッツミルク、タイレッドカレーペースト、ライムで味付け、お野菜は黄色いパプリカ、インゲン。他に青ネギ、フレッシュのチリ、コリアンダーが入っています。 Today’s dinner was “Chicken Laksa” from Hello Fresh. My husband loves Laksa now, so we always choose it when it’s one…
Creamy Steak and Mushroom Stroganoff
今日のディナーは、Hello Fresh の「Creamy Steak and Mushroom Stroganoff」（クリーミーなステーキとマッシュルームのストロガノフ」でした。Hello Fresh の食材は全般的にフレッシュで良いのですが、ビーフは硬いのが難点です。 Today’s dinner was “Creamy Steak and Mushroom Stroganoff” from Hello Fresh. I find ingredients from Hello Fresh in general very fresh and good quality except beef, I find their beef strips always too tough for my liking. ビーフストロガノフは、結婚した当時はよく作っていたのですが、カロリーを気にするようになってからクリームをあまり使わないようにしているのでクリーム系のソースはあまり作らなくなっていて、ストロガノフも久しぶりです。ステーキの細切りを炒めて取り出し、マッシュルームとエシャロット、ニンニクを炒めパプリカを加えて少しなじませてお水とワインビネガー（今日はアップルビネガーでした）とサワークリームを加えて少し煮詰め、ビーフを戻してパセリを加えて出来上がり。お米もついてきましたが、今日は冷凍していたものを使いました。 I used to cook beef stroganoff often in…
Thai Veggie Curry
今日は必要なものがあったので午後から買い物に出かけました。良いお天気で気温も２０度まで上がっていたようで、シャツ１枚で歩けるほどの暖かさ。前回出かけたより更にたくさんのシャクナゲがあちらこちらに咲いていて、きれいでした。 As we needed to get some things, we went out in the afternoon to do some shopping. It was a beautiful day, very sunny and warm enough to walk with just a long sleeve shirt on without any jacket or cardigan. We saw more colourful flowers like rhododendron, more than the last time, very…
Chicken Katsu Sando
昨日の夕食のチキンがたくさんで食べきれなかったので、チキンカツサンドにして今日ランチにいただきました。調味料はマヨネーズととんかつソース、他にロメインレタスの細切りをのせただけですが、今朝焼いたパンのお陰もありとても美味しかったです。 ちなみに、頑張って荷物を片付けていたとき、時々スーパーでサンドイッチを買ってお昼をすませていましたが、その時に目に止まったのがチキンカツサンドでした。しかも、英語で Chicken Katsu Sando （Sandwitch ではなく、Sando というのが面白すぎる、英国の日人はこれをなんだと思っているのか気になります）と書かれていました。内容は薄いチキンカツとカレー風味のコールスローだったと思います。英国の日本っぽい（決して本物の和食ではないです）食事を出す Wagamama というチェーン店がありますが、そこのチキンカツカレーがとても人気ですし、スーパーでもパックの入ってチキンカツカレーのソースというのが売られていて興味ふかいのですが、そこからチキンカツといえばカレー味になるのかな、と想像します。英国にお住いの方たちのブログにマークス＆スペンサーズのチキンカツサンドが美味しいと書かれていたのを見かけたので探して見ましたが見つかりませんでした、多分しばらく前にはあったのだと思います。わたしたちが食べていたのはウェイトローズのものでした。日本のカツサンドとは全くの別物でしたが、結構美味しかったです。 There was a lot of chicken for the dinner last night, so we used the leftover chicken katsu (cutlet – do people know this word “katsu” is from “cutlet” in a Japanese way?) for Chicken Katsu Sando. Seasoning was Japanese mayonnaise and Japanese Tonkatsu sauce…
Chicken and Rainbow Vegetable Stir Fry
今日は良いお天気になりました。でも、まだ気温は低めでお庭に座る気候ではなかったです。 The weather turned out beautiful today although it was still chilly, not warm enough to sit out. 今日の夕食は、「Chicken and Rainbow Vegetable Stir Fry」でした。が、作り始めてびっくり。チキンはすでに火を通した（多分茹でた）チキンを細かくしたものでした（涙）。メニューを選ぶとき、作るのにかかる時間を確認せず美味しそうと思うものを選んでいるので気づかなかったのですが、１０分でできる特別早くできるカテゴリーなので調理済のチキンだったのでしょうが、どうせ野菜を炒めなくてはいけないのですし、チキンの細切りなどならあっという間に火が通るのに。これからは、ちゃんとチェックして選ばなければ。 Today’s dinner was “Chicken and Rainbow Vegetable Stir Fry”, but we were shocked when we started preparing it because the chicken, which is one of the main ingredients, was already cooked and…
Quick ‘n’ Sticky Beef
遅い午後の時間に少し陽が射していましたが、ほぼ１日降ったり止んだりのお天気でした。 今日の夕食は、Hello Fresh の「Quick ‘n’ Sticky Beef」（簡単スティッキービーフ）。ビーフをたいスパイスミックスと一緒にさっと炒めてお皿にとり、玉ねぎとグリーンパプリカをさっと炒め、火を弱めてホイシンソースとお醤油を加え（わたしは全部は入れませんでした、それでもかなり味が濃かったです）、ビーフを戻して、コリアンダーを加えて出来上がり、とあっという間。 コリアンダー（シャンツァイ）は悲しいことに傷んでいました。Hello Freshから配達があったとき夫が冷蔵庫に入れてくれたのでわたしは見ていないのですが、多分来た時は大丈夫だったと思うので我が家の冷蔵庫のせいだと思います。奥の壁に霜がつく旧タイプ（といってもそう古いものではないのですが、イギリスではいまだにそんな冷蔵庫が売られているらしい）なので奥の方に入っているものが凍ってしまうことが多くて、凍って溶けるを繰り返しているようで、こういう葉っぱなどはすぐに傷んでしまうことがあり困っています。代わりにバジルを入れました。 １０分くらいで出来てしまいますが、とても美味しかったです。 We had some sunshine for a short time in late afternoon but it was raining on and off basically all day. Today’s dinner was “Quick ‘n’ Sticky Beef” from Hello Fresh. It was really quick. Sauté beef strips with Thai spice blend for a short…
Chicken Chow Mein
今日の夕食は、Hello Fresh のチキン・チャウメン。あっという間にできました。チキンを炒め、グリーンのパプリカとインゲンを炒め、ケチャップ何すとお水ちょっととチャウメン用のソースとスパイスミックスを加え、茹でた麺と炒め合わせて出来上がり。チャウメン用のソースは何が入っているんでしょう、オイスターソースなどでしょうかね。ちょっと味が濃過ぎましたが、美味しかったです。またオーダーしたら、ソースを少し減らします。 Today’s dinner was Chicken Chow Mein from Hello Fresh. It was a very quick dish. You just sauté chicken pieces, then add green pepper and green beans, when all is cooked add Ketjap Manis, a little water, Chow Mein sauce, spice mix, then add in the cooked noodles. I don’t know what…
Cheese & Chorizo Loaded Chilli Beef Enchilladas (with Fresh Guacamole, Crispy Wedges and Limey Soured Cream)
今日の夕食は、Hello Fresh の「Cheese & Chorizo Loaded Chilli Beef Enchilladas (with Fresh Guacamole, Crispy Wedges and Limey Soured Cream)」（チーズとチョリソたっぷりのチリ・エンチラーダ、フレッシュ・ワカモーレとカリカリポテトとライムたっぷりのサワークリーム添え）。 Today’s dinner was “Cheese & Chorizo Loaded Chilli Beef Enchilladas (with Fresh Guacamole, Crispy Wedges and Limey Soured Cream)” from Hello Fresh. 赤パプリカとミンチのビーフを炒めてメキシカンスパイスとニンニクとトマトピューレを加えてさっと炒め、お水、キドニービーンズ（半分は潰す）、赤ワインストックを加えて沸騰したら弱火で水分がなくなるまで煮込んだものがフィリング。タコスにこのフィリングを巻いてグラタン皿に並べ、チョリソとチーズ入りのホワイトソースを上からかけてオーブンで焼きます。添えてあるポテトは、やはりオーブンでロースト。ワカモーレも添えます。 Sautee red pepper and mince beef, add Mexican spice, garlic and tomato puree, then…
Sweet Potato, Butternut Squash & Red Pepper Soup
今週は他に食べたいメニューがなかったので Hello Fresh でのオーダーは３食分、昨日で終わり。ハーブの植え替えが終わったのは多分もう６時ごろだったかと思います。夕食をどうするか決めていなかったので（以前から今日は外食でしたが）、簡単に冷凍していたスープにしました。スープは、さつまいも、バターナッツスクウォッシュ、赤パプリカのスープですが、作った時に甘みが足りなかったのでさつまいもを１個分足して、レッドカレーペーストも少し足してみました。美味しくなりました。 We finished re-potting the herbs and salad leaves around 6.00pm, I think. As we couldn’t find more meals we wanted to have on their menu on Hello Fresh, we ordered just 3 meals this week, so no Hello Fresh meal today.. We hadn’t made a plan for the dinner, so we…