昨日の夕食も、まだアップしていませんでした。昨日は珍しく１０時ごろに寝てしまったのです。早く寝てしまうと変な時間に目が覚めてしまうのが常ですが、これもまた珍しくちゃんと朝まで眠れて、寝溜めできました。 I hadn’t blogged last night’s dinner either. I went to bed around 10.00pm last night, which is unusually early for me. Usually when that happens I wake up in a few hours and cannot go back to sleep but I did sleep well into this morning! で、昨日の夕食は、スープとサラダでした。週末はヘビーになることが多いので月曜日は軽めにすることが多いです。スープは、夫が最近とても喜ぶクミン味のトマトスープ。 So, last night’s dinner was soup &…
Month: January 2017
Dinners On The Weekend
週末のおっとご飯をアップしていませんでした。 I hadn’t blogged dinners my husband made last weekend. 土曜日は、度々登場しているポークのスペイン風煮込み。ポークを玉ねぎ、パプリカ、オリーブと一緒にトマト煮にしたものです。柔らかく煮込まれていて、美味しかったです。 On Saturday, he cooked Spanish Pork – pork cooked with onion, pepper and olives and tinned tomatoes. Pork was nice and tender and it was as tasty as always. 日曜日は、Jamie Oliver のケールのパスタソース。食べながら、「健康に良さそうな味だね。。。」まずいということではないのですが、少し青臭すぎるのと変化がなく食べ飽きる味でした。体に良いものを食べたという満足感はありましたが（笑）。 On Sunday he cooked Jamie Olivier’s pasta with Kale. It tasted very…
New Cafe at “House of AnLi” in Tanglin Mall
お友達とさくっとランチをしましょうと、タングリンモールの House of AnLi に最近オープンしたカフェに行ってみました。こちらのお店はとても素敵な雑貨をたくさん揃えておられ、カフェの内装もとても素敵。１２時少し前に着いたのですがお店はほぼ満席で、１つだけ空いていたテーブルに通していただきました。お友達がおっしゃるには、１度覗かれたときはお客さんはほとんど欧米人の方達で気後れされたとのこと。タングリンモールそのものの客層が、基本的に欧米の方が多いですからね。でも、今日はローカルの方らしい女性たちもそこそこおられたように思いました。最近のインテリアの特徴だと思いますが、声がとても響くようで、お友達と声を張り上げて話をする感じでした。 I had lunch with a friend at the new cafe run by House of AnLi in Tanglin Mall. The shop has beautiful things and the cafe also looks very nice. I got there a little before 12.00 but the cafe was almost full except one small table. I guess it’s…
Handmade Card
お友達がお１人カードを作りに来られました。簡単だと思って選んだのに、結構手間がかかるとぼやかれつつの作業でしたが（笑）、これより手間のかからないカードはあまりないかもしれません。２時間半ほどの間に４枚出来ました。 A friend came to make cards this afternoon. She made 4 cards in about 2.5 hours. She was saying how it was a longer process than she had expected l, but actually these are one of the quickest cards to make, there aren’t many that can be made quicker.
Dinner at Saveur
今日は夫がビデオ会議で夕食は職場の近くで適当に食べるとのことだったので（以前は職場が近かったので一度食事に帰って来ていましたが、遠くなってしまったので）、お友達と夕食をご一緒しました。ファーイーストプラザの「Saveur」に行ってみました。以前からお値打ちのフレンチということで話に聞いていましたが、ファーイーストプラザのお店よりレストランらしいIONの方には行ったことがありましたが、こちらは初めて。 My husband had a video conference in the evening (in his office) so he wasn’t able to have dinner with me. He used to come home, have dinner, then go back to the office if he had a late meeting like this, but his new office is too far for that. So, I made…
Mapo Tofu
今日の夕食は、すご〜〜〜く久しぶりに麻婆豆腐を作りました。いつも、四川豆花飯荘で買った豆板醤を使うのですが、久しぶりに購入したら以前と違うものになってしまっていました。以前にも１度あったのですがなぜか時々違うものになっていて、豆板醤というよりもチリソース。あまり辛くないですし甘みが強く麻婆豆腐に使うのはどうだろうと思い、結局迷って市販の李錦記の豆板醤を使ったところやはり以前使っていたものの方が美味しく、李錦記の豆板醤は酸味が強く少し甘みもありイメージしていた味とは違ってしまいました。それでも、四川山椒の辛さもあり、それなりに美味しかったです。 I made Mapo Tofu for dinner tonight, it’s been a long long time since I made it last. I’ve always used Doubanjan I buy from Si Chuan Dou Hua and I did buy a jar from them today but it turned out to be something completely different. There was another time in the last…
Pasta with Bacon & Vegetables
今日の夕食は、簡単なパスタでした。入っているのはベーコンとフレッシュの唐辛子、タマネギ、赤パプリカ、黄パプリカ、マッシュルーム、いんげん、サラダ用ほうれん草。野菜はそのときによって色々。味付けは、塩胡椒とバルサミコ酢。美味しかったです！ Today’s dinner was a very easy pasta. It has bacon, fresh chilli, onion, red & yellow pepper, mushroom, green beans, salad spinach, salt & pepper and balsamic vinegar. The vegetables varies depending on what we have in the fridge. ちなみに、みなさんはパスタは１人分どれくらいの量を使われるのでしょう？Jamie OliverやDelia Smithは１人分１００g以上のことが多く、若い頃は食べていたかもしれませんが今のわたしたちには多すぎます。ソースの種類やパスタの種類にもよりますが、今日のパスタで８０グラムが丁度良い感じです。 I wonder how much pasta most people eat at one meal. In…
Handmade Cards
お友達がお２人、カード作りに来られました。どちらも手間のかかるカードを作られたので、２枚ずつ。 2 friends came to make cards today. Both of them made quite time consuming cards so 2 cards each. お１人は、シャンパングラスのカード。写真では茶色っぽく見えていますがシャンパンの中身やメッセージはゴールドです。模様のあるペーパーの上下は飾り切りになっています。飾りきり用のパンチ、随分長く使っていませんでした。 One of them made cards with champagne glasses. The sentiment, inside the glassses and some bubbles look brown but they are actually stamped with gold ink. She also cut the top and bottom of…
Chicken Breast with Port Wine
今日の夕食は、チキンの胸肉のポートワインソースでした。レシピの参考によく拝見している「わたしと夫と猫の幸せ生活」のこのレシピですが、初めて作ってみました。タマネギをゆっくり炒めた後のフライパンで粉をしたチキンの胸肉を焼き付けてからタマネギを戻してマッシュルームを加えてポートワインと水とコンソメ（わたしはチキンブロスを使いました）を加えて１５分ほど煮たら出来上がり、というとても簡単なレシピ。最初にチキンの胸肉をそぎ切りにしたものに塩胡椒と粉をしますが、このときのお塩が少し足りなかったのと、ソースの煮詰め方が少し足りなかった気はしますが、美味しくいただきました。ポートワインを使っているので、ヴィール（仔牛）のマルサラ種ソースと似た感じ。レシピではバターかマーガリンを使うとあるので本来はもう少しコクがあるのだと思いますが、わたしはオリーブオイルを使ったのでさっぱりしていました。（このためにせっかく買ったパセリを最後に加えるのをすっかり忘れてしまいました。やれ、やれ。） このところずっと使うレシピがとてもマンネリ化しているので、もう少し新しいレシピにもトライしてレパートリーに加えたいと思っています。 Today’s dinner was Chicken Breast with Port Wine. I followed this recipe in a blog (Japanese only). First you sauté onion and garlic until browned and sweet and take it out. Using the same frying pan you sear 1cm sliced chicken breast that has been seasoned and floured. Then put the onion and…
Polish Sausage & Sauerkraut
今日の夕食は、お料理教室で教えていただいた「カバシ」というソーセージとザワークラウトを低温のオーブンで蒸し焼きにしたもの。ソーセージはポーランドのソーセージを使うそうですが見つからなかったので、フランクフルト系のガーリック入りと書かれていたソーセージを使いました。材料を混ぜてオーブンに入れるだけなので、とても簡単。ちょっと酸っぱすぎる気がしましたので、次回はアップルソースを少し増やしてみようと思います。その時に使うザワークラウトやアップルソースで酸味が変わってくるので、好みの味にするのは（同じものを購入できれば良いのですが）難しい。付け合わせはマッシュポテトが良いそうですが、今日はジャーマンポテトにしました。 Today’s dinner was Polish Sausage & Sauerkraut – they are mixed with onion and apple sauce, put in a baking dish, covered and cooked in a low oven for an hour. It’s such an easy recipe. The only thing is that the sauerkraut was a little too sour for me, I should have added…
Flower Lesson – Bouquet (Champetre)
今朝は、今月のお花のレッスンでした。シャンペトルと呼ばれるスタイルの大きな花束をスパイラルに組むレッスンです。 I took a flower arrangement lesson this morning. I made a large bouquet in a style called Champetre, which is apparently natural French country style. Champetre has lots of foliage so you cannot see the flowers so much, but in there are dark wine red callar lilies, white sweet peas and magnolia. The magnolias…
Pasta Peperonata
旅行の時や一時帰国などでも感じることですが、１年の最初の１月はなんだか普段よりゆっくり時間が流れるような気がします。最初はゆっくり、だんだん加速して後半はあっという間、時間の感覚って不思議ですね。 Like holidays and when I go back to Japan, in the beginning time seems to go slowly in the beginning of the year. Then it gets faster and faster and the 2nd half goes so fast. Strange how the same time feels so differently depending where you are, what you are doing, how you…