今日は朝からよく雨が降っていて風も強くて、とても寒かったです。時々書いていますが最近雨がとても多くて、いろいろなところで洪水が起きています。道路のあちらこちらにも大きな水溜まりがありますし、普段は草原のようなところも水が上がって来ています。引っ越してきた３年前の冬にも、毎日のように雨が降って洪水が酷かったのを思い出します。幸い、わたしたちが住んでいる辺りは洪水にはなっていませんが、時々ニュースですぐ近くの街などでの洪水の被害を目にします。夏は水不足、冬は洪水、うまく行かないものです。 It was raining again until late in the afternoon, very windy and cold. I’ve written this before but it’s been raining so much that there has been a lot of flooding.  We see large deep puddles in the roads when we go out and see the fields flooded in many places.  When we moved…

今日の夕食は、久しぶりにガッパオでした。目玉焼きも綺麗にカリカリに焼けて、スパイシーさも丁度よく、美味しかったです！香港のお料理教室で習って以来、頻繁に作る夕食の１つですが、やはりお天気のせいでしょうか、イギリスに来てから減っています。調べてみたら前回食べたのは８月中旬でしたので、３ヶ月ぶりでした、これだけ作らないのは滅多にない気がします。 Today’s dinner was Thai Stir-fried Mince Pork with Basil.  The spicyness was just right, the fried eggs were nice and crispy outside, it was delicious.  It’s one of the recipes we have been having often since I learned it in a cooking class in Hong Kong, but we haven’t made it so often since…

今日の夕食は、煮込みの季節になったので「Fine Food Specialist」から取り寄せたフェネル入りのイタリアン・ソーセージ（生タイプ）とお野菜と。入れたお野菜は、玉ねぎ、人参、ベビーリーク（長ネギ風のもの）、セロリ、ポテト、キャベツ。プイ・レンティルも少し加えました。ローリエの葉とタイムと茅乃舎の野菜出しも。ソーセージは長く煮込むと味が抜けてしまうのでお野菜類とレンティルを１０分ほど煮てから焼いて加え、さらに２０分。 As it’s getting wintery, we had Pot-Au-Feu, using Italian sausages with fennel from Fine Food Specialist as well as various vegetables – onion, carrot, baby leek, celery, potato & cabbage.  We also added a little Puy lentils, a bay leaf, thyme & Japanese organic vegetable stock powder.  Sausages tend to lose too…