雨は降らないものの大きな雲がたくさん出ていて、風も強く、バーベキュー日和とは言い難いお天気ですが、今日の夕食はバーベキューでした。外で食べるのは寒そうだったので、食べるのは家の中。イギリスではお天気が良くないケース多いので、このケースが多いです。バーベキューの醍醐味って外で食べることじゃないの？とは思うのですが、このところ気温が低くてこの先気温が上がる予報もないですし雨が予報されている日も多いですし、せっかくなので一応「夏」のうちに何度かしておきたい。ということで、外で焼いてダイニングルームで食べました。 Although it didn’t rain, there were a lot of large dark clouds and it was quite windy all day, so it wasn’t very suitable for a BBQ, but we had decided to cook a BBQ outside and eat inside. A lot of people do this in England as the weather isn’t often suitable for…
Month: July 2023
Pasta With Zucchini & Caper
今日の夕食は、「River Cafe Cook Book Easy」から、ズッキーニとケッパーのパスタ。レシピは、こちらにも載っています。 Today’s dinner was Pasta with Zucchini (Courgette) & Caper from “River Cafe Cook Book Easy“. There is a recipe here. ズッキーニの太めの千切りにお塩をして１５分置いてから水分を絞ってさっと焦げ目がつくまでオリーブオイルで炒めたところに、ミニトマト（半分か４分の一に切ってから種と汁を軽く絞る、絞った種と汁と残りを一緒にしておく）、にんにく、オレガノ、唐辛子、ワインビネガー（今日はレモン汁を使いました）、ケッパー、オリーブオイル、塩胡椒を混ぜて置いたもの（１５分マリネ）を加えたら火を消して、茹でたパスタを和えます。盛り付けてからオリーブオイルを少しかけて、あればフレッシュのオレガノを散らせて出来上がり。なのでトマトはほんの少し火が通る程度。ケッパーとオレガノが効いた、さっぱりした夏向きのパスタ。退職以前は、夫が時々作ってくれていたレシピです。とても美味しかったです。 It’s quite strongly flavoured with capers and oregano, but is very light and summery and we enjoyed it very much. Before his retirement, this was in my husband’s repertoire….
Lavender Farm
今日は、ラベンダーを見に行きました。去年行ってとても広くて素敵だった「Mayfield Lavender Farm」、ここから１時間ちょっとかかるところにあります。 We went to see lavender today to “Mayfield Lavender Farm”, where we went last year, it’s about an hour and a bit from us. 途中の景色。イギリスの田舎は、本当に綺麗だなと思います。イギリスは、夏になると結構茶色っぽくなって、初夏の方がグリーンは綺麗ですが。 The scenery on the way. I think countryside in England is really beautiful although it looks even more beautiful in early summer because by now it’s looking…
Gazpacho & Bruschetta
今日の夕食は、ガスパチョとブルスケッタ、という、今日も夏っぽい軽い夕食でした。ガスパチョは昨日書いた、オンラインスーパーから無料提供されたもの。ガスパチョを入れたガラスの器は、香港に住んでいた時に親しいお友達が使われていて、真似っこさせていただいた大好きなもの。器を買ったあのお店、まだあるのかな？ Today’s dinner was again light and summery. Gazpacho is the left-over from yesterday’s, the one we were given by the online supermarket. I love the glasses we used for gazpacho, which I bought in Hong Kong when we were living there, after I saw a good friend of mine using them. I wonder if…
Gazpacho And Chicken & Peach Salad
今月４回くらい来ると言われていたヒートウェーブ、来ないらしいです。イタリアやスペインやギリシャなどヨーロッパの南の方は異常な暑さで大変そうですが、イギリスは涼しくて、今日は昼間でも２３度でしたし、来週はもっと気温が下がって最高気温１９度とか２０度とかの予想です。まぁ、わたしは暑いのが苦手なのでこれくらいが快適で有難いのですが、がっかりしている方も多いかもしれませんね。 The heatwaves that we were told we would here in July never came and apparently are no longer expected to come. In the south of Europe like Italy, Spain and Greece, they are having some extremely hot weather but it’s very cool here. Today’s highest temperature was 23C and is expected to go even…
Homemade Marmalade
夫と一緒に、初めてマーマレードを作りました！ My husband and I made Marmalade for the first time! 昔々、夫が赴任で日本に行った頃、３７年ほども前のことですが、当時は外国人にとって日本はあまり住みやすいところではなかったと思います。英語もほとんど通じないですし、英語で見ることが出来るテレビ番組は週に１度の「さよなら、さよなら、さよなら」で有名な淀川貞治さんが解説されていた映画くらいで（その時間には神戸の外人クラブはガラガラになると言われていたくらい、欧米人の日本駐在の方達が楽しみにしていた番組でした）、イギリス人が慣れ親しんで食べていたものもなかなか手に入らない時代でした。そんな時、わたしがイギリスに旅行に来ることになり、夫に（当時はつきあってもいなかったのですが）イギリスから何か欲しいものはあるかと聞いたら、マーマレードという答えでした。日本のマーマレードはしゃばしゃばでオレンジの皮は入っていなくて苦みもないものだったので、毎朝トーストにマーマレードを塗って食べるのが習慣の夫には手に入らなくて困っていたものの１つだったのだと思います。 Many many years ago, I suppose about 37 years ago, Japan wasn’t an easy place for non-Japanese to live. English was hardly spoken and there was only one TV programme in the whole week that English speakers could understand – a film was…
Chicken Fajitas
今日もそこそこ風がありましたが先日に比べると随分おさまったので、夫と一緒にフロントガーデンで凄いことになっていたバービーナ（凄く背が高い植物）を整えました。たくさん折れていたのを切って、ほとんど水平になるくらい前につんのめっていたのをサポートを立て直して出来るだけ立たせるようにして、ダリアも結構折れていたり枯れている枝があったのでカットして、キャットミントやサルビアもお花がほぼ終わったので切り戻して。バービーナは背が高過ぎて（夫よりかなり高い）それでなくても斜めってしまうのですが、強い風が吹くと折れてしまいどんどんつんのめって、フロントガーデン全体が乱れてしまいます。もっと早いうちにサポートをしておけば、もう少し倒れてくるのを防げるのかもと思います。 Although it was still windy now and again today – not nearly as bad as the last few days – we tried to tidy up the front garden this afternoon. There were many verbena stems broken and other stems were leaning to the front so much that they were almost horizontal, so we cut…
Sweet Birthday Cake
先日、義弟夫婦とランチをした日に夫にバースデーケーキをもらってきました、オーダーしてくださったケーキだそうです。風船のデコレーションつきで、とても可愛い。お誕生日当日はアフタヌーンティーに行ったので甘いものはいただけず、昨日、お茶の時間にいただきました。外側は分厚いアイシング、中はイギリス人が大好きなヘビーなフルーツケーキ。すっごく甘いアイシング、わたしの分まで夫が食べました。 When we had lunch near Windsor with my husband’s younger brother and his wife, they gave my husband a birthday cake that they had made a special order for. It has a balloon decoration on it, very cute. We couldn’t eat anything after the afternoon tea on his actual birthday, so we had it…
Stir-Fried Mince Pork With Basil (Thai)
今日の夕食は、久しぶりにガッパオでした。一時期は本当に良く作っていましたが、イギリスに来てからはあまり作っていないと思います、やはり、暑い時に食べたくなるお料理なのだと思います。とても美味しかったのですが、今日は特に辛かったです。 Today’s dinner was “Stir-fried Mince Pork With Basil”, which we hadn’t had for quite a while. I used to cook this quite often but not so much since we moved to England, I guess it is something we tend to crave for when in a hot climate. It was very tasty, but for some…
Happy Birthday Card For My Husband (Handmade Card)
夫に作ったバースデーカード。最近、カードの世界ではステンシルがとても人気で様々なステンシルが出ていて特にレイヤータイプが人気で、わたしも結構持っているのですが、レイヤータイプのステンシルは今回初めて使いました。４枚のステンシルが１セットになっていて、１枚目を使ったらその上に２枚目と重ねて色をつけていくのですが、そんな単純作業が結構難しくて１枚目は少しずれてしまって失敗しました。下の方を濃く、上に行くほど薄めに色をつけて、写真ではわかりにくいのですが風船にはきらきらと光るグルーをのせています。参考にしたのは、こちらのYouTube動画。 This is the birthday card I made for my husband. In the card making world, stencils are extremely popular now, specially layering stencils, and I do have some, but this was the first time I used a set of layering stencils. 4 layers is one set in this case and you stencil on the…
Afternoon Tea At Amberley Castle
今日はお天気予報よりはお天気が良く雨は降らなかったのですが、予報通り風は凄くて外出時は吹き飛ばされそうでした。お庭の植物も折れそうで凄いことになっています。わたしがお昼寝していたときに、数分ですが停電もあったそうです。 The weather was better than the forecast, it didn’t rain but it has been very windy, it felt so windy that I may get blown away! The plants in the garden look they may break, too. While I was having a nap, apparently we had a power cut for a few minutes. 今日は、夫のお誕生日。お互いのお誕生日にどこかしらに旅行することも多いのですが、今年は１０月中旬から１ヶ月日本に帰ることもありあまり小旅行もしていません。どこかでお祝いの食事でもと思ったのですが特に素敵なレストランもないので、以前から一度行ってみたいと思っていた、我が家から車で１５分くらいのところにある「Amberley Castle」というお城をホテルとして使っているところのアフタヌーンティーに行って来ました。ランチやディナーのメニューも見てみたのですが、わたしにはあまり魅力がなかったので。…
Lunch At Barley Mow Near Windsor
今日はウィンザー近くに住む夫の弟夫婦とランチをしてきました。大体１月に１度くらいの頻度で会っていますが、先月はお２人とも何かとお忙しく（いや、わたしたち以外みなさん何かとお忙しい）先月は会えず、ちょっと久しぶりでした。今日は朝から雨模様で、途中短時間やんでいましたが、帰り道はまた大雨。このところそれほどお天気は良くなくて陽がさすこともあったものの曇りがちで時々雨がぱらついていましたが、しっかり降ってはいなかったのでお庭のためには良かったのでしょう。（イギリスでは、雨が降ると「お天気悪いけど、お庭のためには良いよね」と言うのが定番（？）の会話です。笑） We had lunch today with my husband’s brother and his wife, who live near Windsor. We in general get together once a month or so but they were too busy last month so it’s been a little while since we saw them (well, everyone else is busy other than us). It was raining most…